Manteca de cerdo y México….

La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos.Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. 

El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida, como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

·         En México, se le llama carnitas a las diferentes porciones del cerdo incluyendo carne que son fritas en manteca de cerdo. Para su preparación se emplean enormes ollas de cobre.  

·         El tamal  preparados con masa de maíz cocida  al vapor, envuelto en hojas de la mazorca, suelen llevar relleno de carne, vegetales, chile, frutas, salsa, etc. 
Además pueden tener sabor dulce o salado. La manteca de cerdo acentúa su sabor y lo hace inigualable.

·         Los sopes, pellizcadas, picadas o picaditas son un platillo tradicional mexicano, consistente de una tortilla gruesa de maíz,  frita con manteca, sobre la que se añaden chicharrón o carne, queso, verduras y salsa picante.